Barres ou assortiments : découvrez qui croque le chocolat en 2025

Le chocolat se déguste sous bien des formes, et ses amateurs ne manquent pas : consommateurs de tablettes, acheteurs de chocolat à pâtisser, mordus de confiseries… chacun a sa manière d’apprécier ce plaisir universel. Face à cette diversité, deux types de comportements ont été retenus pour cette analyse parce qu’ils illustrent deux façons complémentaires d’aborder la gourmandise : d’une part, les adeptes de barres et confiseries chocolatées, jeunes, connectés et en quête de gourmandise immédiate ; de l’autre, les amateurs d’assortiments, plus traditionnels, pour qui le chocolat rime avant tout avec partage et convivialité.

À l'approche des fêtes de fin d'année, chocolats et produits cacaotés s’ancrent petit à petit dans notre quotidien. Des rayons de supermarchés aux écrans publicitaires, ces douceurs s'imposent progressivement sur le devant de la scène. Dans ce contexte festif, Kantar Media dresse le portrait des amateurs français et analyse leurs habitudes de consommation.

Le chocolat, un plaisir qui se croque sous plusieurs formes et par différents segments de consommateurs

En 2025, le marché du chocolat est plus que jamais au cœur des conversations. Entre hausse des prix, consommation raisonnée et recherche de plaisir, le rapport des Français au chocolat se redessine, porté par de nouveaux modes de consommation et d’influence.

Dans ce contexte, l'étude TGI France 2025R1 met en évidence deux segments distincts du marché des produits chocolatés qui coexistent tant dans les rayons que dans les foyers : d'une part, les barres et confiseries, appréciées pour une consommation immédiate, et d'autre part, les boîtes et assortiments, qui perpétuent tradition et émotion.

En dévoilant ces comportements consommateurs, l'étude marketing TGI France 2025R1 fournit aux entreprises des insights précieux pour affiner leurs campagnes publicitaires et optimiser leurs canaux de communication, afin de mieux répondre aux attentes des consommateurs.

Qui sont les consommateurs de barres et confiseries chocolatées ?

Adeptes du plaisir immédiat et de la culture du snacking, les consommateurs de barres et confiseries chocolatées représentent 18,5% des Français, soit potentiellement plus de 10 millions d’individus de 15 ans et plus.

Les amateurs de barres chocolatées ont un rapport moderne et nomade au chocolat, qu’ils consomment souvent sur le pouce. Pour eux, le chocolat est synonyme d’énergie et de récompense, offrant un plaisir immédiat. Ils présentent un comportement pratique, connecté et émotionnel.

Le profil des amateurs de barres chocolatée

Un profil urbain et ultra-connecté

Ce segment consommateurs se caractérise par un style de vie actif et digital, avec un fort indice de “méga-consommation grignotage” (228) et une forte appétence pour les marques (139).

Des loisirs et hobbies qui montrent un profil dynamique

Leurs loisirs/hobbies se portent davantage sur les jeux vidéo (132), le sport (116) et le shopping (129) comparé à la moyenne des Français.

Un profil ultra-connecté, sensible au digital

Afin d’atteindre ce public, il est important de considérer leur profil mobile-first et connectés. En effet, ils sont en forte affinité avec les réseaux sociaux (148), la SVOD (134), les SMS ou l’emailing (146), avec un intérêt marqué pour les influenceurs (140). En matière de publicité, ils privilégient le divertissement et l’interactivité (117), ce qui peut influencer leur intention d’achat (128), avec un intérêt particulier pour les contenus liés au sport, au gaming, à la musique et aux événements.

Crédits Photos : Photo de Monique Carrati sur Unsplash

Qui sont les consommateurs des boîtes et d’assortiments au chocolat ?

Attachés à la tradition, au partage et à la valeur perçue, les amateurs de boîtes et assortiments constituent près de 30% des Français, soit environ 16 millions de consommateurs.

Pour eux, cette gourmandise s’inscrit dans une démarche plus symbolique et émotionnelle. Elle est un plaisir réfléchi, associé au partage, aux fêtes et occasions spéciales (fêtes, cadeaux, moments familiaux).

Un consommateur posé, attaché à la qualité et à l’expérience

Un profil sensible au travail artisanal et à la symbolique

Ces consommateurs montrent un fort attachement à la qualité, au savoir-faire et à la dimension émotionnelle du produit. Pour eux, les boites de chocolat restent un symbole d’attention et de lien social, apprécié dans des moments plus calmes et réfléchis.

Entre bien-être actif et plaisirs simples

Dans leur quotidien, ils privilégient les loisirs ancrés tels que la cuisine (115), la randonnée (119) et le sport (116) ou le shopping (124), reflétant un rapport calme et réfléchi de leur rythme de vie.

Des consommateurs sensibles aux médias classiques et aux messages authentiques

Bien que ce public reste connecté, il conserve un lien solide avec les médias traditionnels tels que la presse (131), la radio (109), l'affichage (119), ainsi que le sponsoring sportif et événementiel (119–136). Il se montre également réceptif aux emails et SMS promotionnels (136) et aux interactions digitales en magasin ou en ligne (145–146), privilégiant des expériences d'achat personnalisées et une communication de proximité.

En publicité, ces consommateurs de chocolat recherchent des contenus rassurants et valorisants (116–117), centrés sur le savoir-faire et la valeur émotionnelle du produit, plutôt que sur le buzz ou la rapidité.

Deux profils de consommateurs de cacao, deux stratégies complémentaires pour les marques

Les amateurs de barres chocolatées vivent le plaisir de façon instantanée et digitale : spontanés, visuels et toujours en mouvement, ils apprécient les campagnes rapides, émotionnelles et les contenus portés par les influenceurs.
À l’inverse, les consommateurs de boîtes et assortiments privilégient un chocolat plaisir raisonné, attaché à la qualité, au savoir-faire et au lien social. Pour les séduire, les annnonceurs doivent proposer des expériences personnalisées et diffuser des contenus rassurants et valorisants.

Ces deux profils illustrent la complémentarité des approches marketing : rapidité et interactivité pour les uns, expérience et émotion pour les autres.

En combinant communication digitale et présence en magasin, les marques peuvent créer une expérience cohérente, adaptée à chaque type de consommateur, et renforcer leur impact sur l’ensemble du marché.

L’étude TGI France 2025R1 révèle les attentes et comportements distincts des consommateurs de chocolat, offrant aux marques des clés pour adapter leurs stratégies et toucher efficacement chaque segment.

*Source TGI France 2025R1 – base 15 000 Français âgés de 15 ans et plus

FAQ - L’étude TGI France et les consommateurs de chocolat en publicité

Qu'est-ce que l'étude TGI France ?

TGI (Target Group Index) France est une étude de référence menée par Kantar Media auprès de 15 000 Français âgés de 15 ans et plus. Elle analyse les comportements de consommation, les habitudes média et les styles de vie pour permettre aux marques d'affiner leur ciblage marketing. L'étude repose sur un échantillon représentatif de 15 000 répondants français de 15 ans et plus, interrogés sur leurs habitudes de consommation, leurs loisirs, leur exposition aux médias et leurs attentes publicitaires. Les indices présentés dans l'article comparent chaque segment à la moyenne nationale (base 100).

Comment lire les indices de l'étude (ex : 132, 116)

Un indice supérieur à 100 indique une sur-représentation par rapport à la moyenne des Français. Par exemple, un indice 132 pour les jeux vidéo signifie que ce segment est 32% plus amateur de jeux vidéo que la moyenne nationale.

Quelle est la principale différence entre ces deux segments de consommateurs de chocolat ?

Les amateurs de barres recherchent un plaisir immédiat et nomade, dans une logique de snacking. Les consommateurs d'assortiments privilégient une approche plus traditionnelle, associée au partage, aux occasions spéciales et à la qualité.

Comment adapter ma stratégie marketing selon ces profils ?

Pour les amateurs de barres au cacao : privilégiez des campagnes digitales rapides, émotionnelles et portées par des influenceurs. Pour les consommateurs d'assortiments chocolatés : misez sur des expériences personnalisées, des messages authentiques et une communication de proximité.

Comment mesurer l'efficacité de mes campagnes auprès de ces audiences ?

L'étude TGI France permet de suivre l'exposition média, l'intention d'achat et les comportements de consommation de chaque segment, offrant des indicateurs précis pour optimiser vos investissements.

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